美食精选:酱汁焖锅,家常三杯鸡
美食精选:酱汁焖锅,家常三杯鸡
美食在我们的生活中有着重要的地位,美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心,小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食,所以美食给小编带来了许多惊喜的地方,接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味,去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。
酱汁焖锅
材料:鸡翅根、鸡翅中、鸡爪、虾、胡萝卜、玉米、圆葱、红椒、芹菜、荷兰豆、葱、蒜、姜、番茄酱、豆瓣酱、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、老抽、白糖
做法:1、玉米切小段,再一分为二;
2、圆葱切块,红椒切块;
3、荷兰豆,去筋去蒂,绰一下水;
4、芹菜切段,胡萝卜切滚刀块;
5、调焖汁:用蚝油、番茄酱、老抽、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豉油、白糖、水按1:1的比例,搅拌均匀;
6、鸡翅根、鸡翅中、鸡爪、虾全部处理干净;
7、把所有的蔬菜放入锅中垫底,在放入翅根、翅中、鸡爪;
8、把调好的料汁浇在上面;焖煮35分钟后;放入虾,继续焖10分钟即可。
家常三杯鸡
材料:鸡腿腿5只、米酒200毫升、香油3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、蒜6瓣、姜4片、罗勒碎适量、油适量、料酒适量。
做法:
1、准备好材料,鸡腿斩段。
2、冷水放鸡腿,料酒,姜片,焯一下水,洗净待用。
3、热锅放少许油,爆香蒜瓣、姜片,下鸡肉炒至边缘微焦。
4、加3汤匙生抽、1汤匙老抽、3汤匙香油、适量罗勒碎、放入米酒,大火烧开,小火烧20分钟。再大火收汁,即可出锅。
尖椒炒花螺
材料:花螺355克,尖椒140克,油3汤勺,料酒2汤勺,生抽2汤勺,白糖0.5汤勺,盐0.5勺
做法:
1.食材:花螺(已清洗)、尖椒(已清洗切开。
2.将已清洗好的花螺下入清水锅中,加2汤勺料酒。
3.焯开1分钟后,捞出。
4.在锅中加入油烧热,下入切好的尖椒翻炒翻炒至熟。然后,合入焯好的花螺翻炒一下。
5.最后,加2汤勺生抽
6.加0.5汤勺白糖,尖椒炒花螺。
7.加0.5勺盐,尖椒炒花螺。
8.调味炒匀,即成。
三丝煎豆腐
材料:
豆腐、青椒、胡萝卜、姜、盐、糖、米醋
做法:
1.豆腐切成厚片,均匀裹上干淀粉,放入不粘锅中,加少许油,小火煎至两面金黄待用。
2.胡萝卜、青椒、姜分别切丝待用。
3.重新起锅烧油,放入姜丝炒香,再下胡萝卜丝、青椒丝和煎好的豆腐同炒。
4.接着加入盐、糖、醋、水翻炒均匀,烧至收浓汤汁即可。
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