百吃不腻的几道家常菜谱
百吃不腻的几道家常菜谱每天不一样∽美食,每天不一样的菜谱。推荐几道家常菜,简单又美味,肯定有你喜欢的红烧排骨食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精做法:1、排骨切成小段,清洗干净。葱切成段。姜切成丝。蒜切成片。2、汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯水,焯出浮沫,排骨变色后,捞出来把浮沫洗掉,控干水分。3、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香。4、把排骨全部放进去,炒出香味。5、等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料酒、老抽调味上色。6、翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。7、盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮。8、排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。大厨教的几道家常下饭菜,营养美味,好吃到舔手指招待客人有面子爆炒猪耳朵食材:尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、植物油1汤匙;1.准备好卤猪耳朵的大料:八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等,把细小的大料放入调味料钢球中;2.处理干净的猪耳朵凉水下锅,放入调味料、姜片、料酒、老抽和盐等,大火烧开,转为小火,煮上四十分钟;3.将卤好的猪耳朵切成小条,再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣,锅中烧少许植物油,下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒;4.青椒微微发软后下入猪耳朵条,再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可,装入盘中。美味鱼尾大厨教你几道家常菜,做法简单,几分钟就搞定,自己动手更美味食材:草鱼尾一条,卤水豆腐1块,蒜,姜,生抽,糖,胡椒粉,孜然粉,猪板油(猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色),淀粉1、把鱼尾巴切花刀,一刀刀切开,但是不要切断。2、蒜切成蒜蓉,然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉,比例为淀粉:水1:33、厚底的平底锅放入猪板油,把鱼尾巴放入锅里。4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐(通常把豆腐放到手上,就可以切块了)5、中火煎鱼尾和豆腐,等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面,撒上一些胡椒粉和孜然粉。7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。8、最后倒入淀粉水,等汁收浓就可以出锅。你喜欢吗?
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