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鲅鱼跳丈人笑小编为您揭秘青岛民俗鲅鱼礼

发布时间:2020-03-04 06:08:23 阅读: 来源:泳裤厂家

开春送鲅鱼是青岛民俗

给丈人送新鲜鲅鱼,是咱青岛女婿的一种传统习俗。近日,这种鲅鱼礼俗已经正式申报省级非物质文化遗产了。说起鲅鱼礼,你还知道多少?你知道怎么什么时候开始兴起的吗?鲅鱼礼都有哪些内容?都有哪些传说?今天,小编为您揭秘崂山“鲅鱼礼”。

明清时沙子口就流行送鲅鱼

说起“鲅鱼礼”,不得不提咱青岛的沙子口,此次崂山鲅鱼礼的申报地就是崂山区沙子口街道。

沙子口位于崂山之阳,黄海之滨,地处青岛市崂山区东部,沙子口海域得天独厚的自然条件使得当地渔业资源极为丰富,尤其盛产鲅鱼,自古以来就有“鲅鱼之乡&r简单美白祛斑的方法dquo;的美誉。

沙子口当地沿海各村落的先民们从很早以前就开始海洋捕捞。最早在东汉时期,崂山就作为北方重要港口被史书记录,到明、清时期就拥有相当规模,成为北方最为活跃的渔港码头之一和北方的渔业中心。每年4、5月份,沙子口鲅鱼产量很大,青岛乃至山东区域内主要鲅鱼产量由这里产生。

自明清时期起,沙子口的渔民以贩卖海鲜鱼类为生,尤其在鲅鱼春汛来临时,外地商人成群结队的涌至沙子口将新鲜鲅鱼贩至外地,当地哈尔滨治疗白癜风的医院人则将鲅鱼运往即墨城、莱州府等繁华地区换取布匹、粮油、食盐等各种生活所需。在这个过程中,人们喜欢用鲅鱼用于走亲串友,赠送长辈,增进人情往来,逐渐形成了鲅鱼礼俗。

渔民丰收

鲅鱼礼源于美丽传说

咱青岛有句俗话说“鲅鱼跳、丈人笑”,每年春季开汛时,女婿都送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母以示孝顺。那么,把新春的鲅鱼当做礼物送给丈人,又是从什么时候开始的呢?原来这源于一个美丽的传说。

传说有一个名叫小伍的孩子,父母双亡后,被一位忠厚慈善的老人收养。待他长大成人后,收养他的老人又将自己的女儿许配给小伍为妻。小伍为报答老人的恩情,天天勤奋劳作,早晚种地,白天捕鱼。

有一年春天,正值鱼汛期,老人突然病倒,垂危之时想吃鲜鱼,可天公不作美,天天刮大风,无法出海捕鱼,眼看老人病情越来越重,小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕,女儿守在父亲的身边不停地说:“爹啊爹,你先别咽气,小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头:“好孩子,难为小伍了,罢了,罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来,可老人已经去世了。夫妻二人悲痛欲绝,抱头大哭,只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。从那以后,小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼,并按老人死前口中念叨“罢了,罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”,即现在的鲅鱼。

人们从小伍的经历中得到启示,老人能吃的时候,一定要让老人吃够,老人想吃的东西一定要让老人吃上,尤其是春天的鲅鱼。于是,春天送鲅鱼孝敬老人逐渐积久成俗,后来还以沙子口区域为中心,逐渐影响周边城邦,形成辐射圈,使得赠送鲅鱼,增进有友情、亲情,传承孝道成为风尚。

岛城名吃鲅鱼水饺

吃鲅鱼也有讲究

按照沙子口当地的习俗,“鲅鱼礼”要分为送鲅鱼和吃鲅鱼两个环节。送鲅鱼体现的是孝道。开春时,小伙子会精心挑选份量足、个头大的鲅鱼送给未来的老丈人,以讨得老丈人欢心,早日将媳妇娶回家。结婚后,女婿则会和媳妇一起回娘家送鲅鱼。每年春汛开始,作为小辈的儿女们总是抢先买来鲜活的鲅鱼送给老人。此时,有着“鲅鱼之乡”美誉的沙子口成为人们关注的地方,人们争相打探,什么时间鲅鱼上市。第一时间赶过去买上一份“鲅鱼之礼”高高兴兴地带回家以尽孝道。

吃鲅鱼,则体现了老人对子女的关爱和祝福。收到鲅鱼后的长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味的鲅鱼菜,其中必有鲅鱼丸子、鲅鱼水饺、炖鲅鱼等几道菜,再配以茼蒿(谐音“同好”)、豆腐(谐音“福”)等菜,寄托子孙同好、有福的吉祥祝福。吃饭前,老人会先端起一盘鲅鱼分别向北、东、南、西四个方向点点,表示先请祖先和天地四方神灵享用的意思。新鲅鱼菜端上餐桌后,必须是长辈老人先动筷,此为“见鲜”,然后儿女们才可以共享,体现了“以孝为先”的传统礼教。后来,人们还利用鲅鱼加工工艺,制作出别具一格的鲅鱼菜品,其具有用料讲究,做工精细,善于调味,烹调技法精良等特点。

鲅鱼

鲅鱼礼有望成为省级非物质文化遗产

作为充分体现青岛地域特征、海洋文化和孝道文化的民俗,沙子口当地正积极申请“鲅鱼礼”进入省级非物质文化遗产名录。有关部门以第四批市级非遗项目为主,兼顾第二、第三批市级非遗项目,选取了包括崂山鲅鱼礼俗等在内的22项申报省级非遗名录,目前材料申报工作已经完成,已进入专家评审阶段,最快将于今年底或明年初知悉结果。

鲅鱼礼俗以鲅鱼为载体,传递亲情,传承孝道,蕴藏着深厚的儒家文化基因,是沙子口人孝道文化的重要组成部分。鲅鱼礼俗对于传承孝道、增进亲情,增加区域文化认同感,建设社会主义精神文明具有重要价值。鲅鱼礼俗中的各种鲅鱼菜,还成为海洋饮食文化的重要组成部分,具有重要的民俗和文化价值。

为了更好地保护发扬这一文化遗产,沙子口当地已经制定了“鲅鱼礼”的五年保护计划。当地将搜集关于鲅鱼之礼的民间故事传说、习俗,丰富“鲅鱼之礼”档案内容,举办“鲅鱼之礼”、“鲅鱼美食节”等节庆活动,同时与高校和科研院所合作,举办相关学术研究和研讨,进一步深入挖掘和探索鲅鱼礼俗的保护传承工作。计划在2020年筹备建设“鲅鱼之礼”非物质文化遗产展示馆,为鲅鱼礼俗的传承弘扬建立良好基础。(任俊峰)

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